بازار آریا

آخرين مطالب

بهترین گوشت برای مصرف کدام است؟ گزارش ويژه

بهترین گوشت برای مصرف کدام است؟
  بزرگنمايي:

بازار آریا - در بین گوشت‌های سفید، شتر مرغ کلسترول و چربی پایین تری دارد. گوشت به علت آهنی که دارد، برای بدن بسیارمهم است

به گزارش اقتصادآنلاین ، روزنامه خراسان نوشت: آهن بدن ابتدا توسط گوشت و سپس سبزیجات تامین می‌شود. گوشت‌های مختلفی در بازار موجود است از جمله شترمرغ، بوقلمون و بلدرچین که در ادامه به مقایسه ویژگی‌ها و ارزش غذایی این سه نوع گوشت می‌پردازیم.
آیا می‌توان از وعده‌های بیشتر گوشت سفید استفاده کرد؟
به طورکلی متخصصان تغذیه می‌گویند بهتر است که بیشتر از گوشت سفید به جای قرمز استفاده کنید، البته این به معنای استفاده بیشتر از این نوع گوشت نیست و نباید مصرف آن بیشتر از دو تا سه بار در هفته باشد. اما نکته جالب توجه این است که با وجود برتری‌هایی که گوشت‌های سفید به قرمز دارد، اما از نظر میزان آهن رتبه اول همچنان متعلق به گوشت قرمز است.
ویژگی مشترک گوشت سفید
گوشت‌های سفید شامل مرغ، شترمرغ بلدرچین و بوقلمون است که چربی و اسیداوریک کمتری نسبت به گوشت قرمز دارد.
ویژگی گوشت شترمرغ
از میان گوشت‌های سفید، شترمرغ از بقیه سالم‌تر است، زیرا اسیداوریک ، کالری، کلسترول و چربی پایین‌تری دارد که باعث می‌شود برای مصرف گزینه بهتری باشد. برای جبران کمبود آهن و ویتامین E و امگا 3 گوشت شتر مرغ می‌تواند بهترین گزینه برای تامین آهن و ویتامین باشد.
ویژگی گوشت بوقلمون
این گوشت از نظر حجم درپخت وپز خوب است، چون برخلاف گوشت‌های دیگر حجم آن بر اثر طبخ کم نمی‌شود. چربی این نوع گوشت نیز نسبت به گوشت قرمز پایین‌تر است و ویتامین «A» آن از گوشت قرمز بالاتراست که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. به همین دلیل مصرف این نوع گوشت به خصوص در فصل سرما برای گروه‌های درمعرض خطر بهتر است. فسفر بالای گوشت بوقلمون وهمچنین مقاومت آن درمقابل بسیاری از بیماری‌هاست که موجب ارگانیک بودن این گوشت‌ها می‌شود.
بوقلمون دارای انواع ویتامین B ازجمله B1، B3، B6 و B12 است. گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است بنابراین مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند و به دلیل داشتن مقدار کمی اگزالات به بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی، توصیه نمی‌شود. گوشت تیره بوقلمون (ران ها) چربی بیشتری دارد و به افراد دارای چربی خون پیشنهاد می‌شود که از گوشت سفید (سینه) آن استفاده کنند.
ویژگی گوشت بلدرچین
این گوشت هم مغذی و هم کم کالری است. گوشت بلدرچین نسبت به گوشت مرغ پروتئین بیشتری دارد. پروتئین گوشت بلدرچین 6/19 درصد، گوشت مرغ، 5/18 درصد است. مقدار چربی گوشت بلدرچین نسبت به گوشت مرغ کمترو مقدار ویتامین‌های B12، B6، B2، C، A و مواد معدنی (کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، روی و مس) آن بیشتر است. اما مقدار کلسترول آن تقریبا برابر است. گوشت بلدرچین نسبت به مرغ سدیم کمتری دارد بنابراین برای بیماران مبتلا به پرفشاری خون و افرادی که به هر دلیل محدودیت مصرف نمک دارند، مناسب است.

بازار آریا


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

شریعتمداری اعلام کرد: 90 درصد افزایش سود آوری در هلدینگ دارویی تامین/ شاهد جوانگرایی نخبگان هستیم

تشکیل شورای مدیریت بازگشت کیشوندان در ستاد مدیریت بحران سازمان منطقه آزاد کیش

دستمزدهای فروردین باید مطابق با رقم جدید باشد

سیاستگذاری اقتصادی در عصر کرونا

پول اولین محموله‌های گندم پرداخت شد

سند راهبردی بانک مرکزی تصویب شد

واردات انواع ماسک پزشکی به کشور در 48 ساعت

ظریف: به صدقه ترامپ نیاز نداریم، مانع فروش نفت ما نشود

شورای عالی کار فردا تشکیل جلسه می‌دهد

رونمایی از دستاوردهای تازه گروه دارویی تامین (تیپیکو) با حضور وزیر تعاون،کار و رفاه اجتماعی +فیلم

کمک 9 میلیارد تومانی پالایشگاه اصفهان برای مقابله با کرونا

اختلاف ادامه‌دار در آمار تورم؛ نرخ تورم سال‌ 98 رکورد زد

سیاستگزاری اقتصادی در عصر کرونا

اونس جهانی طلا اندکی پایین آمد

تولید نفت روسیه کاهش یافت

تصویب سند راهبردی بانک مرکزی

خودروهای ژاپنی در بازار تهران چند؟ +جدول

نحوه ادامه طرح فاصله گذاری اجتماعی تا 30فروردین

روحانی به پاستور بازگشت

هنوز جلسه‌ای برای انتصاب رئیس جدید سازمان بورس تشکیل نشده است/ احتمالا حسن قالیباف اصل راهی ملاصدرا می‌شود

چقدر طول می‌کشد تا واکسن کرونا در دسترس عموم قرار بگیرد؟/ توصیه‌های دانشگاه هاروارد برای دسترسی عادلانه به واکسن

علت عجیب قیمت 35000 تومانی لیمو ترش

نرخ تورم سال‌ 98 رکورد زد

ابزار تشخیصی جدید هوآوی به کمک هوش‌مصنوعی به جنگ با کرونا می‌‌رود

تست غربالگری کرونا در کروز انجام شد

وضعیت ژاپن «اضطراری» اعلام شد

دستور معافیت حضور کارکنان در ادارات صادر شد

جزئیات جدید برگزاری کنکور99 اعلام شد

ناهمخوانی تعطیلی توزیع‌کنندگان لوازم خانگی و فعالیت تولیدکنندگان

نیجریه آماده شرکت در مذاکرات اوپک پلاس است

زلزله هشت ریشتری

قطر: از توسعه پروژه‌های گازی منصرف نشده‌ایم

بازگشت قائم مقام به شهرداری دور زدن قانون است

احتمال استعفای رییس سازمان بهداشت جهانی

تلفات در بلژیک از 2000نفر گذشت

نحوه فعالیت صنوف پس از 23فروردین اعلام شد

نقشه بازدهی و ارزش معاملات صنایع بورسی در انتهای داد و ستد‌های روز جاری/ سبز پوشی شاخص با رشد 13هزار و 900واحدی

عجله‌ای برای بازگشایی مدارس و دانشگاه‌ها وجود ندارد/ تلاش برای تأمین زندگی مردم توأم با حفظ سلامت

رونمایی از 30 محصول جدید دارویی ساخت داخل در مجموعه دارویی تامین + فیلم

آیین رونمایی از 30 محصول جدید دارویی در کشور +فیلم

کاهش تولید نفت روسیه در ماه آوریل

الاکلنگ قیمت‌ها در بازار تعطیل طلا و سکه

جلسه تعیین دستمزد کارگران فردا برگزار می‌شود

نحوه اجرای طرح فاصله‌گذاری هوشمند ابلاغ شد

انتقاد از محدودیت‌ جدید برای تازه‌واردان به بورس

صرفه‌جویی ارزی 50 میلیون دلاری با تولید 30 داروی جدید

سهامداران پدیده شاندیز برای اطلاع از سهام خود چه باید بکنند؟

میزان تولید مس تصفیه شده در سال گذشته میلادی

ضرر 3 هزار میلیارد تومانی کرونا به شرکت‌های هواپیمایی

میزان منابع مورد نیاز برای تحقق جهش تولید در وزارت نیرو